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今年的315晚會在昨晚央視拉開帷幕。每年的315晚會都會曝光一些假冒偽劣產品、點名相關企業。現今，謠言更是給消費者帶來影響。特別是，微信朋友圈的興起與普及，不少長輩更是關注養生保健。例如，關于食物相克的微信轉發更是直接影響我們的消費。

央視315晚會，破解食物相克謠言：西紅柿和螃蟹同時吃不會中毒。紅棗VC加上蝦皮里的砷，會形成砒霜？菠菜和豆腐不能一起吃草酸和鈣容易形成草酸鈣？專家在現場一一揭開真相。

此外，關于西紅柿與螃蟹的搭配，蘭州大學做過相關實驗，一百多組實驗中無任何異常現象。圖表的中國營養協會是非法機構，正確的機構是中國營養學會，所以圖表根本沒有公信力。很多人寧可信其有，也不可信其無，過于迷信食物相克會影響食物多樣性。

生活當中很多人都聽到過類似這樣的說法，千萬不要把這種食物跟他種食物搭配在一塊吃，可能讓你身體產生不適或中毒。不少人當成科學常識來看待，甚至是買相關的書籍來了解。此外，買書只是自己看，而微信朋友圈中的轉發更有影響。

那到底是怎么出現食物相克現象的？

1.個體差異

個體之間存在的差異或受疾病的影響，導致不同體質的人對食用同一食物上表現出不同的變化。

2.不潔飲食

大量事實證明，引起食物中毒的相關報道是由于不潔飲食造成，而非“食物相克”引起。日常生活飲食中，食物在采集、運輸、清洗、烹飪當中制作，受有毒化學物質污染被細菌、病毒污染的食物或者發生食物腐敗等都可引起胃腸道不良反應、腹瀉、中毒甚至死亡。

3.營養補充劑長期大量服用

如果大量服用維生素C補充劑，短期會產生多尿、下痢、皮膚發疹等副作用;長期過量服用維生素C補充品，可能導致草酸及尿酸結石。若每天長期大量補充維生素C2000毫克至3000毫克，突然停止服用的話，倒可能因此引發壞血癥。再如長期大量食用維生素A可導致中毒。而以上情況的出現也不免和“食物相克”相聯系。

4.極少數人體質特殊過敏反應所致

例如，有一位朋友吃菠蘿就會出現嚴重腹痛，一次不慎吃了古老肉里的菠蘿，竟使他疼得捶胸頓足，被送往醫院緊急治療。這與食物本身的性質沒有直接關系，而是他機體代謝導致的過敏性反應，一般人吃豬肉和菠蘿沒有任何不適反應。

央視315晚會的“食物相克”辟謠也幫助大家正確認識生活中的消費。長沙圖靈教育IT學院也祝愿各位消費者理性消費、正確的對待朋友圈的轉發消息。